野餐原本是人类最早的果腹方式。

　　随着文明的进步，人类饮食文化愈发炉火纯青，就餐场所也极尽豪华之能事。

　　然而，现代人在紧张的工作之余，又想起这一古老就餐方式的种种好处。

　　于是,野餐开始风行……

　　最轻便方式——无火野餐

　　最简单最轻便的无火野 餐方式，只要带上桌布就行。无火野餐的美味浪漫食物，要属“三明治+寿司”了。

　　当然，要吃得健康，应多带点水果蔬菜沙拉。

　　TIPS：

　　●食物：因为在野外，食物应尽可能简单多样。为了避免加热的繁琐，宜以冷餐为主，例如三明治、寿司、沙拉、火腿、熏鱼、咸水鸭、茶叶蛋、卤汁豆腐干、自制泡菜等，这些都是既便于携带又美味的野餐食品。

　　最好带上有盖的塑料筐或藤编、竹编筐作为食物篮，如果是沙滩野餐则一定要用保鲜纸包好放进密封良好的容器里，以防沙粒入侵。

　　●饮料：罐装饮料最方便，不过，要是将柠檬汁冰镇好放在保温瓶内更好。

　　饮料杯应用一次性的纸杯或透明塑料杯，色彩鲜艳又不易碎的塑料制品，是野餐的首选容器。

　　最热闹方式——野外烧烤

　　最热闹的休闲形式——野外烧烤，在东西方都极受青睐，是时下流行的带有居家氛围的野外休闲方式，尤其是在空气清新的乡野山区，闻着烤肉的香气，真是格外让人心动。

　　TIPS：

　　烧烤一般以烤肉为主，如果再带上鸡鸭鱼等，就更有情趣了。

　　●烤鸡方式：1.先将鸡毛、内脏、鸡头去掉，再将葱、姜、蒜、大料等作料填入鸡膛；2.将开膛的鸡膛两端留洞缝上，取两根约2米长的木棍从膛内插入，一根自上膛留洞处伸出，另一根自鸡脖处伸出，鸡固定好后就可随意翻动；3.在火上烤制时利用高蹿的火苗先行烧烤，不时将鸡移出火堆淋上酱油和料酒，多翻动以免烤焦，一只鸡大概烤一个小时即香气四溢。

　　最挑战方式——搭灶涮煮

　　自己搭灶，可以说，这是一种既简单又复杂的工作。说它简单，是因为煮的时候不需要特别的技巧；说它复杂，是因为需要做的准备工作很多。

　　TIPS：

　　●野外搭灶的方法：最简单的炉灶，是用三点支撑锅子,但这种方法调节火强弱时不方便。

　　●烹饪不可缺少水，最好临时厨房靠近水源，但不要将烹饪后的废水倒入河中,而应倒入土中过滤变清，才不会污染水质。距火炉中心1.5米周围内，不要放置易燃物。

　　●起火：先用干树枝放在底部，点燃后，添细树枝，火势渐旺，再添较大的树枝。宗合  

　　野餐地点———最好是人少而风景秀丽的郊外，如森林公园、海滩、小溪边、山脚下等。

　　注意事项——— 野外用火要注意安全，餐毕应将垃圾收拾好带回处理。有些地区严禁用火，去前应当打听好。