周玲和王枫两位营养学专家向读者推荐以下几种安神美食，简单易做，大家周末不妨一试。

　　■桂圆蜂蜜红枣茶

　　用料：桂圆，红枣，红茶，蜂蜜

　　功能：桂圆，主要功能是安神，可治失眠、健忘、惊悸，也有滋补强体、补心安神、养血壮阳、益脾开胃、润肤美容的功效；红枣，富含丰富的维生素和微量 元素，甘甜温和、果肉饱满滑腻，具有补五脏、益脾养胃、养血安神的功效，对气血虚弱引起的多梦、失眠、精神恍惚有显著疗效；蜂蜜，具有抗过敏、抗疲劳、防治心血管疾病等多种功效，尤其对失眠患者疗效显著。

　　做法：在小锅中将水烧热，后加入备好的桂圆、红枣、红茶，煮沸后小火煮2分钟左右关火，等红茶凉至温热再放入适量蜂蜜，桂圆蜂蜜红枣茶就做好了。

　　■酸枣仁粥

　　用料：酸枣仁300克，大米100克。

　　功能：有镇静、降低血压和调节神经等作用。

　　做法：将酸枣仁加水1500毫升煎至1000毫升去渣，大米洗净后放入煎好的酸枣仁液中煮粥，加少量食盐调味即可服用。

　　■黄花菜炒鸡蛋

　　用料：黄花菜、鸡蛋、精盐、料酒、葱花、姜丝、花生油

　　功能：黄花菜又称“安神菜”，具有镇定神经的功效，除了煮汤喝，也可以与其他菜炒成各种美味佳肴。

　　做法：1.将干黄花菜用清水先洗2遍，再用温水泡2小时左右，发开后择洗干净，挤干水，码整齐，从中间切段。将鸡蛋打入碗内，加少许精盐、料酒搅拌均匀。2.炒锅注入花生油烧热，把鸡蛋炒熟倒入盘内。勺内留底油，烧热投入葱、姜丝、煸炒熟倒入黄花菜、鸡蛋，加少许料酒、精盐，翻炒均匀盛入盘内即可。

　　■红酒泡洋葱

　　用料：红酒、洋葱

　　功能：一般人都认为洋葱是调味菜，其实它也是功效极强的“安神菜”。吃洋葱可以稀释血液,从而改善大脑缺氧的供应状况,可消除过度紧张和焦急情绪。

　　做法：将1个洋葱剥去皮切成片，不能沾到水，然后放入一个用滚水烫过并晾干的玻璃罐中，再加入约500毫升的红葡萄酒。将盖子封好，放进冰箱冷藏，大约三天后可以饮用。这道酒又香又好喝，每天睡前喝30~50毫升，不久就能睡得很香了。

　　本报记者 胡婕 尚璟