本报讯（记者 李琳）“请伸出手，让我看看您的指甲。”昨日上午，省卫生厅杨芙英副厅长在检查时，对家世界超市雁塔路店一名食品从业人员说。当看到这名员工的指甲很干净后，她赞赏道：“一定要注意卫生，让市民们过一个放心年。”昨日，省、市卫生监督部门联合紧急检查市民年夜饭安全。
在家世界超市雁塔路店一个熟食操作间内，监督人员发现从业者将整鸡和带鱼放在一个池子里解冻。据了解，水产品不能和肉类在一起解冻，易发生食品污染。现场还发现数桶颜色乌黑的食用油，据解释是炸鸡用过的废油，但现场提供不了废油回收的记录。在散装食品区，花生米等小包装食品上没有真正的厂名厂址，只有家世界的标签。
卫生监督人员还抽查了小贝壳酒楼等大型酒楼及食品加工点，指出存在的消毒柜容量不足等食品卫生问题并要求整改。
杨芙英副厅长介绍说，春节是中国人的传统节日，而年夜饭更是大家十分看重的一顿具有特殊意义的聚餐，有的市民从超市、商场采购回食品自己制作，有的全家出动去酒楼吃年夜饭，因此，保障年夜饭的安全十分重要。
杨芙英强调，各食品加工点一定要在限定标准内使用食品添加剂，承办年夜饭的大中型饭店，要制定食物中毒应急预案，热菜、凉菜加工过程中要留样，万一发生问题可迅速排查原因。
