金盏松茸
基本特点：清香四溢、滋味糯醇主料：松茸400克
配料：青、红椒各10克、熟咸鸭蛋黄4个、蒜5克、葱油5克、吉士粉10克、面粉30克、澄粉30克
调料：鸡汁5克、味精3克、盐3克
制法：Step1 将松茸切成筷头大小的丁，青、红椒切小丁，熟咸鸭蛋黄切小丁；
Step2
炒锅上火加底油，加入蒜、青、红椒丁，松茸丁炒香，再加入一半熟咸鸭蛋黄丁，另一半待用，放入调味料淋上葱油炒匀；
Step3
吉士粉、面粉、澄粉，加入水调成糊，用小圆勺做模具放入四成热的油中预热后蘸糊，再入热油锅中炸透取下做金盏；
Step4 将炒好的松茸装入金盏中撒上另一半蛋黄丁即可。
菠萝咕老肉
材料：肉切小块、青椒一个（切小块）、洋葱一个，切片、菠萝适量、鸡蛋清一个、干淀粉适量（面粉也行）
酱汁：番茄酱200ML、醋（最好是白醋）、适量盐、白砂糖、适量酒
制法：Step1 把肉用蛋清拌起来，然后裹上干面粉或者淀粉；
Step2 起油锅，慢火将肉炸成金黄色，捞出来，凉一凉再炸一次，直至变脆；
Step3 把番茄酱、酒、盐、糖、醋兑在一起，酸甜正好就成；
Step4
放入洋葱和青椒翻炒，放入番茄酱汁，稍微加点水，再炒一下，青椒熟了就行。翻两下翻匀就出锅了，时间长了就不好了，要趁热吃啊！
