市民朱先生询问：我在一粮油站买的散装油，放了几天后，发现油竟然出现分层现象，上面是油，下面是白色的糊糊，不知道有什么方法能分辨别食用油的好坏？
记者帮打听：记者从陕西省粮油产品质量监督检验所了解到，食用油分层可能是因为掺假了。工作人员介绍，市民平常选购食用油，可以通过观察色泽、透明度等进行分辨，质量好的油透明度好、无浑浊、无沉淀、无悬浮物，反之则质量差；另外，用手指蘸少许油抹在手掌心，搓后闻其气味，质量好的油一般没有其他异味。
同时，食用油的保存宜选用不透光的深色玻璃瓶，油装满后应封闭瓶口，使油与空气隔绝，防止食用油氧化。容器应放在阴凉、避光、干燥、温度低的地方。本报记者 俞孟红
