本报讯（记者 周沐辉 王培民）记者昨日从西安市粮食局获悉，从今日开始至明年春节，西安市将对粮油市场进行大检查，重点检查掺假散装食用油。同时，粮食部门将从源头抓起，要求西安食用油批发商逐步减少散装食用油生产量，改成中、小包装食用油推向市场，力争使散装油退出西安（城六区）市场。
城六区居民1／4用散装油
据了解，西安市食用油消费量约1.11亿公斤，其中城乡居民直接消费的食用油达6000万公斤，城镇流动人口食用油消费量约1000万公斤，各大专院校食堂食用油消费量约1000万公斤，餐饮业、食品加工业及其他食用油消费量约3100万公斤，消费总量中约有60％的人在食用散装油。而有关部门曾对散装油进行抽检，合格率只有60％－70％。
昨日下午，记者走访了西安部分粮油零售市场，发现大多数农贸市场、蔬菜综合市场都有散装食用油零售店，部分超市也有散装油专柜。在含光门里的香油巷综合市场，沿路的散装油卖得不错，一位中年妇女告诉记者，与包装好的色拉油、精炼油相比，散装油每公斤5.4－6.4元的低价格很有吸引力；另一方面，她感觉散装油口感要好过包装油。
西安市粮食局流通处郭处长告诉记者，掺假、劣质散装油存在的质量问题往往短期内难以暴露，市民食用后几天、几个月一般不会出现问题，但长期食用对健康损害较大。据统计，西安市城六区328万市民中，食用散装油的占到了1／4多。
批发环节存在掺杂使假
目前，国家对面粉及包装食用油实行了准入制度，上市销售的粮油必须在包装上加贴“QS”标志，这一做法对保证粮油品质起到了至关重要的作用，生产者、批发商、经营者、零售商很难在流通环节掺假。但是，目前散装油质量管理却是空白，“QS”标识只能加贴于包装油品上，而对于散装油却无能为力。因此，目前西安市场上散装油依旧存在掺杂使假、以次充好的问题。
散装油监管难度大，是造成其掺杂使假的重要原因。粮食检查部门对粮油生产厂家监管再严，但出厂之后的散装油，经过一二三级批发，加上零售等环节，很难保证不掺假，品质无法保证。这也造成了目前散装油销售中的一个“怪”现象，即出厂前抽检油品质量合格，在经过层层批发、零售中，被不法分子钻了空子，掺杂使假，牟取暴利。比如将不合格油掺进合格油中销售，常见的有，菜籽油中掺入大豆油、棉籽油、棕榈油等，最终到达消费者手中的油就成了“问题油”。
对于这种情况，粮食部门有关负责人表示，下一步，他们将加强对粮油流通环节的监管，派专人对西安粮油销售点进行抽检，一旦发现问题立即查处。
包装油每公斤多支出不到一元
为了追本溯源，抓到制假者，粮食部门将借鉴东部城市的一些监管经验，引进散装油桶防伪标识，这种防伪标识出厂时由粮食部门检测后加盖，在销售环节中，桶盖一旦打开就无法再盖上，不能在向里面加入任何类似食用油的东西，这种“只能出不能进”的大油桶将保证销售环节的“安全性”。这样，即使消费者买到了问题散装油，也可马上追本溯源，制假者将无处可逃。这位负责人表示，控制住食用油源头的包装问题，市场上食用油质量可得到保证，西安市城六区散装油将逐步退出市场。
据粮食管理部门测算，按普通3口之家购买5升装食用油计算，每公斤比散装油多支出0.96元，按每个居民每年消费食用油9.4公斤计算，3口之家改用包装油后每半年多支出不到30元，对家庭消费影响不大。
