“拉风”这个词是非常潇洒和厉害的意思，用来形容某人的外形、表情、心情等，可以替代“酷、时尚、前卫、性感、出色……”与时时身处镁光灯下的明星和模特相比，你我普通大众的秀场不在T型台上，而在夏日波光粼粼的水边，在那里，你完全能够“像漆黑中的萤火虫一样，那样的鲜明，那样的出众”……
夏季，人们需要一个清凉的世界，形形色色的冰淇淋、冰沙，以及各种加冰的饮料颇受大家欢迎。但是，你知道吗，冰块并非只是冷饮的专利哦！在这个炎热的季节里，在与冰块完美结合之后，即使是平日里最普通的食物也会变得清新脱俗。
■水果冰粥
闻其名：西瓜冰粥、芦荟冰粥、菠萝冰粥、苹果冰粥、荔枝冰粥、百合冰粥……单单是听名字就已经让人浑身冰爽了。
观其色：各类水果在冰粥中显现出不同的色彩，加之冰块的辅助，看上去更是晶莹剔透、色泽纯美。
品其味：水果冰粥是一款口感甜润、清淡的夏日美味，不同种类的水果颗粒混在一起更使其具有了独特的口味。
冰爽程度：☆☆☆☆☆
克隆方式：其实水果冰粥的制作十分简单，就是在冰冻了的白粥里加入各种水果粒，还有一种更加简洁的方法：在白粥中直接加入冰块和切碎的水果。怎么样，好喝方便又不贵，实为清热解暑之佳品！
注意事项：在炎热的夏日里来上一碗水果冰粥，着实可以清清肠胃，清凉去暑。但夏季吃水果要讲科学，肠胃不好的人最好选择“温和”一点的水果，不要太甜，也不要太酸。“胃寒”的人，最好少吃西瓜、香瓜等寒凉水果。
■冰鲜刺身
一提到夏日里的“冰”爽菜肴，第一时间内想到的就是刺身这种吃一口就能冰到心里的感觉。三文鱼、北极贝、雪鱼等等各种各样的刺身覆盖在一层厚厚的冰块上，如同雪地上盛开的朵朵鲜花，冒着丝丝凉气，光是卖相就足以刺激食欲。冰块“抚慰”过的刺身不但保持了新鲜的本质、十足的韧劲和细嫩的口感，而且拥有一股淡淡的鲜美味道，格外冰馨、爽口，如果再蘸上芥末，想一想都会食欲大增。
冰爽程度：☆☆☆☆
克隆方式：将鱼、虾等先煮熟，然后再做冷处理，这样一热一冻，肉质将更加爽口，而且能够保障熟食卫生。另外，一般的鱼肉做刺身吃会带有一点鱼腥味，所以最好是蘸着切碎的姜葱或芥末酱吃。
注意事项：专家提醒，海鲜中含有很多寄生物，如果未经高温消毒，吃了极容易感染疾病。因此在没有条件的情况下自己不要轻易烹制，最好到正规的海鲜餐厅食用。
■冰爽醉虾
清雅脱俗的醉虾不啻为夏日的一款珍异美味。值得一提的是，和其他美味“冰肴”相比，醉虾不仅仅保持了虾的原汁原味，而且经过冰块的“洗礼”之后，变得格外脆爽冰鲜。虾肉的鲜、甜、脆，加之缕缕酒味、淡淡药香，实在是人间美味。而且，还没有被完全醉倒的虾会时不时来个“醉虾跃龙门”！呜呼！原来虾也可以如此醉法！
冰爽程度：☆☆☆☆
克隆方式：在白酒中加入切碎的葱、姜、蒜，放入盐、味精、糖等调料，配成料酒。把鲜活的虾倒入玻璃器皿中，然后加入冰块和料酒。随着冰块逐渐融化，虾浸入充满料酒的冰水中，在不知不觉中麻木并“醉死”过去。选虾时，要注意虾一定要活的，而且大小要适中，太大的不容易入味，小了吃起来满嘴是料，没有嚼头。
注意事项：虾虽然极为美味，但对少数人来说，却是一种禁忌食品，特别是对一些过敏性疾病的患者，如过敏性鼻炎、支气管哮喘等等。本报记者 李焱
