“六一”即将到来，一些计划为孩子庆贺节日的家长们不免犯愁：带孩子去哪家餐馆美美地吃上一顿才合适呢？川菜怕辣着、火锅怕烫着，吃海鲜又怕拉肚子，大众菜要么油性大，要么口味偏重，洋快餐又不宜多吃，想来想去，索性就在家里大展拳脚吧，可无奈的是苦无良方。别担心，本报在这里就向各位爱心爸妈介绍几道儿童膳食，在这个“六一”，让我们大声对孩子说：“想吃什么，爸妈给你做！”
■爱心主食
什锦焖饭
用料：大米、牛肉、红萝卜、胡萝卜、卷心菜、葱、姜、盐、酱油、鸡精、香油、料包（大料、茴香、桂皮）
做法：
1、把牛肉洗净切成小丁，在锅里煮到七八成熟。
2、将胡萝卜、红萝卜去皮后切成小丁，卷心菜洗净切成块，大米淘洗干净，葱、姜洗净切成末。
3、汤锅点火放水，倒入牛肉丁加入料包、葱末、姜末，开锅后倒入红萝卜丁、胡萝卜丁炖半个小时左右，放入卷心菜、酱油、盐、鸡精、香油、大米搅匀，再蒸25分钟出锅。
大厨评价：色香味俱全，营养丰富。
爱心提示：适合4岁以上的儿童。
奶酪三明治
用料：面包2片、儿童营养奶酪1片、黄瓜3片、西红柿2片、肉松（或鱼松）2匙（10克）、沙拉酱1匙（5克）
做法：
1、将面包片放入微波炉，中火加热1分钟。
2、在热好的一片面包上均匀涂抹沙拉酱。
3、依次将肉松（或鱼松）、黄瓜片、西红柿片、奶酪片和另一片面包一层层码放整齐。
大厨评价：具有操作简单、营养丰富、搭配合理三大特点。
爱心提示：适合3岁以上的儿童。
■爱心菜品
蜜汁煎三文鱼
用料：三文鱼两块(调料自己按量掌握)
汁：酱油2汤匙、柠檬汁1汤匙,、蜂蜜1汤匙、葱2根(可加少量热水以便拌蜂蜜)
做法：
1、三文鱼洗净后用盐、胡椒粉和食用油腌15分钟。
2、只需要放一点点油(鱼肉本身就泡过油了)，在鱼肉上沾少许淀粉下锅煎至表面呈金黄色，火以中小火为宜。
3、将汁拌匀，分三次加入锅中用慢火煮到汁液收浓即可。
大厨评价：三文鱼里的蛋白质含量相当高，而优质蛋白质会让儿童更加强壮。另外，鱼脑中含有丰富的DHA、EPA等不饱和脂肪酸（称为“脑黄金”），是儿童神经和脑发育不可缺少的营养素。
爱心提示：适合6岁以上的儿童食用，享用时可要注意鱼刺哦！
西芹炒牛肉
用料：牛肉150克、西芹230克、姜数小片、蒜茸1匙。
做法：
1、西芹炒熟，牛肉按横纹切成薄片，加入调料腌10分钟。
2、爆姜，下入牛肉、蒜茸，炒至牛肉将熟时，加入西芹炒匀，再加入调味料，用淀粉水芡上碟。
大厨评价：这道菜营养价值很高，补铁、增高、益智，对孩子的成长很有帮助，而且口感鲜美、操作简单，一定要试一试哦！爱心提示：适合6岁以上的儿童。
■爱心汤羹
粟米羹
原料：粟米茸1罐、冬瓜300克、碎瘦肉150克、鸡蛋（打散）2个、葱粒适量、水2杯
腌料：生抽半汤匙、粟粉半汤匙
调味料：盐半汤匙、水4汤匙
做法：
1、把碎瘦肉加腌料拌匀。
2、冬瓜去皮、去瓤，洗净后切成小粒。
3、清水煮滚后放入冬瓜粒煲10分钟，加入碎瘦肉煮滚，加入粟米茸搅匀，煮滚后下调味料拌匀，最后加入蛋浆、葱粒搅匀。
大厨评价：本道汤羹鲜甜美味、营养丰富，能滋补身体，十分适合生长发育的儿童。
爱心提示：适合2岁以上的儿童。
■爱心甜点
奶油草莓蛋糕
器具：烤盘1个
原料：鸡蛋（打散）2个、砂糖35克、香草精数滴、鲜奶1-2大匙
原料粉：面粉25克、玉米粉25克、苏打粉1/4小匙
鲜奶油原料：鲜乳酪250克、鲜奶油1/2杯、草莓25-30颗、薄荷叶适量
做法：
1、将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18度。
2、将原料粉过筛后搅拌均匀。
3、将鲜奶油原料中的鲜乳酪去除水分至180克左右。
4、将蛋黄、砂糖倒入盆里，以隔热水加热的方式充分地打至稠状。
5、加入鲜奶以及处理过的原料粉，搅拌均匀，再倒入烤盘里，以180度的温度烤12分钟。
6、将鲜奶油以隔冰水降温的方式打至发泡，之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打均匀，最后加入香草精搅拌均匀。
7、把洗干净的草莓去蒂头，只留下2-3颗作装饰。
8、将处理过的鲜奶油均匀地抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓。
9、将蛋糕放置在冰箱里20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面，铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟就大功告成了。
大厨评价：蛋类的蛋白质是所有蛋白质中质量最好、生理价值最高的蛋白质，而制作成蛋糕的鸡蛋营养价值也大大得到提高，还含有我们小朋友生长发育所必须的组氨酸哦！
爱心提示：适合2岁以上的儿童。
最后，提醒各位爱心爸妈：儿童膳食除了食物多样化以外，还要保持营养素供给的平衡，即保持食物的均衡。另外，烹调一定要注意色、味、香、形，使菜肴的外观诱人、花样多变，以免造成孩子偏食。本报记者 李焱
